Vier-Fruchtkonfitüre

Name: Vier-Fruchtkonfitüre
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4-5 Gläser:
Ingredients: 250 g rote Johannisbeeren; 250 g schwarze Johannisbeeren; 250 g Sauerkirschen; 250 g Himbeeren; 1 kg Gelierzucker (1:1); 4-5 Gläser (à 375-450 ml)

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Zutaten

250 g rote Johannisbeeren
250 g schwarze Johannisbeeren
250 g Sauerkirschen
250 g Himbeeren
1 kg Gelierzucker (1:1)
4-5 Gläser (à 375-450 ml)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Rote und schwarze Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Sauerkirschen waschen, ebenfalls gut abtropfen lassen, entstielen und entsteinen. Himbeeren verlesen und vorsichtig waschen.
2.: Früchte mit dem Gelierzucker in einen weiten Topf geben und 3-4 Stunden durchziehen lassen. Inzwischen die Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen. Mit klarem Wasser nachspülen und auf einem Geschirrtuch trocknen lassen.
3.: Früchte langsam erhitzen und aufkochen. Gelegentlich umrühren. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, die Konfitüre heiß randvoll in Gläser füllen. Sofort mit Einmachhaut oder Schraubdeckel verschließen.