Viertage-Haselnuss-Torte

Name: Viertage-Haselnuss-Torte
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; 75 g + 250 g Zucker, 1 Ei (Gr. M); 100 g Butter; Mehl für die Arbeitsfläche; 250 g Haselnüsse; 2 EL Milch; 250-300 g Halbbitter-Kuvertüre; evtl. Sahne u. Haselnusskerne

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Zutaten

200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
75 g + 250 g Zucker, 1 Ei (Gr. M)
100 g Butter
Mehl für die Arbeitsfläche
250 g Haselnüsse
2 EL Milch
250-300 g Halbbitter-Kuvertüre
Sahne u. Haselnusskerne

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Backpulver und 75 g Zucker mischen. Ei und 100 g Butter in Stückchen zufügen. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen
2.: Eine Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig auf wenig Mehl rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Form damit auslegen, Teig dabei am Rand ca. 2 cm hochdrücken. Teigboden mehrmals einstechen. Form nochmals kalt stellen
3.: 250 g Butter und 250 g Zucker unter Rühren schmelzen. Nüsse und Milch unterrühren. Vom Herd nehmen, ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Nussmasse auf den Mürbeteig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minuten backen (evtl. in den letzten 5 Minuten mit Pergamentpapier abdecken). Auskühlen, vom Rand lösen und stürzen
4.: Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Mürbeteig-Seite und Rand der Torte damit überziehen. Trocknen lassen. Torte zum Servieren in ca. 20 Stücke schneiden, evtl. jedes 2. Stück umdrehen. Mit Sahne und Nüssen verzieren