Vitello tonnato, Schritt 6:
Für Vitello tonnato den Thunfisch, die Sardellen und 5-8 EL abgekühlte Brühe mit dem Stabmixer pürieren. Unter die Mayonnaise rühren. Ist die Soße zu fest, noch 1-2 EL Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 EL Zitronensaft würzen.