Vollkorn-Quiche mit Apfel und Porree

Name: Vollkorn-Quiche mit Apfel und Porree
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 225 Weizenmehl; 150 g Butter; Margarine; 1 Eigelb (Größe M); Salz; 1 Porreestange (Lauch); 3 Äpfel; 2 Eier; 250 g Schmand; weißer Pfeffer; 2 EL Sonnenblumenkerne

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Vollkorn-Quiche mit Apfel und Porree Rezept

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Zutaten

225 Weizenmehl
150 g Butter
Margarine
1 Eigelb (Größe M)
Salz
1 Porreestange (Lauch)
3 Äpfel
2 Eier
250 g Schmand
Pfeffer
2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Mehl, Fett, Eigelb und 1 Prise Salz schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten zugedeckt kalt stellen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Eier und Schmand verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zu einem Kreis (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Pieform (26 cm Ø) ausfetten, mit Teig auslegen. Apfelspalten und Porree hineingeben. 1 Esslöffel Sonnenblumenkerne darüberstreuen. Mit Eier-Schmand begießen. Restliche Kerne darübergeben und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen
2.: Form: Bella Cucina
3.: Teller: ASA
4.: Besteck: Boda Nova