Vollkorn-Sandwich mit Schnitzel

Name: Vollkorn-Sandwich mit Schnitzel
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à ca. 180 g); Salz; Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 1 (ca. 75 g) kleines Bund Rauke; 2 Tomaten (à ca. 80 g); 4 längliche Vollkornbrötchen (à ca. 100 g); 2 EL (à 20 g) fettreduzierte Salatcreme; 4 TL süßer Senf

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Zutaten

2 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 (ca. 75 g) kleines Bund Rauke
2 Tomaten (à ca. 80 g)
4 längliche Vollkornbrötchen (à ca. 100 g)
2 EL (à 20 g) fettreduzierte Salatcreme
4 TL süßer Senf

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen, waagerecht halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 2 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
2.: Inzwischen Rauke waschen und trocken tupfen. Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Pfanne vom Herd nehmen. Brötchen waagerecht halbieren, untere Hälfte mit Salatcreme bestreichen. Rauke darauf verteilen.
3.: Mit Fleisch belegen. Je 1 Teelöffel Senf daraufstreichen, Tomatenscheiben daraufgeben, zuklappen und servieren.