Vorspeisen - von einfach bis raffiniert

Jakobsmuscheln auf Crostini

Kartoffel-Trüffelbutter-Püree mit gebratener Salsicce

Knusprige Capresetürmchen

Saftige Tomaten im Knuspermantel – einfach raffiniert!

Lachstatar mit Honig-Limetten-Dressing

Balsamico-Linsen mit Gamberetti

Feine Erbsencreme

Melonen-Schinken-Tatar

Scharfes Puten-Carpaccio

Tomaten-Aprikosen-Türmchen mit Mozzarella

Gemüsesalat mit Feigen und Caesars-Dressing

Rote-Bete-Carpaccio „Nicht Fisch, nicht Fleisch“

Damit Ihre Gäste schon zum Start etwas Ordentliches zu beißen bekommen: Auf die hauchdünnen Rote-Bete-Scheiben reichlich knackige Linsen, ­Apfelraspel und karamellisierte Sonnenblumenkerne packen. Dazu beim Limetten-Honig-Dressing und den Schmandklecksen nicht geizen

Blattsalat mit Ziegenkäse

Brokkolitatar

Birnen-Nuss-Crostini mit Speck & Roquefort

Nils spart sich Schnippelarbeit und gibt den Knoblauch einfach nur halbiert mit in die Pfanne. „Das gibt den Brotscheiben ohne Aufwand den gewünschten Geschmack, und darum geht es ja“

Mangosalat mit Feta

Leichter Genuss aus fruchtiger Süße und cremiger Würze: Mangosalat mit Feta ist der perfekte Sommersalat, den du in nur 15 Minuten zubereitest.

Auberginen-Kräuter-Potpourri

Da haben wir den Salat! Petersilie, Minze und Oregano machen gemeinsame Kräutersache mit Tomaten­scheiben, Auberginenwürfeln und gerösteten Mandeln

Zucchiniröllchen al Tonno

Vietnamesische Tafelspitzsuppe

Ragout fin

Die Bezeichnung Ragout fin kommt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie feines Ragout. Ganz klassisch wird dieses mit Kalbfleisch zubereitet und in Blätterteigpasteten serviert.

Rinderfilet mit Dattel-Relish

Apfel-Taboulé mit Camembert-Zwiebel-Crostini

Fruchtig angemachter Couscoussalat zu knusprigem Käse-Baguette - eine raffinierte Vorspeisen-Idee für ihr nächstes Dinner.

Selbstgemachte Ravioli mit Gorgonzolasoße

Tomatensuppe „weniger ist mehr“

Eine Handvoll Gemüse, ein wenig Baguette vom Vortag und ein paar deftige Scheibchen Chorizo – um Gäste glücklich löffeln zu sehen, musst du weder viel Zeit noch viel Geld investieren.

Mini-Lachsquiches mit Dill und Schnittlauch

Frisch und würzig – die schmecken auch super kalt beim Picknick

Büffelmozzarella mit Papaya-Parma-Salsa

Erbsenflan mit Speck

Bündnerfleischröllchen mit Mozzarella

Fisch-Tatar mit Avocado

Tomate mit Mozzarella und Basilikum