Wachsbohnensalat

Name: Wachsbohnensalat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Wachsbohnen (ersatz-: 750 g; weise 2 Gläser à 660 ml); Salz; Stiel Bohnenkraut: 1; kleine Tomaten: 500 g; Lauchzwiebeln: 2 Bund; Petersilie und: 1 Bund; Majoran; Weißweinessig: 4 EL; Zitronenpfeffer; Zucker: 1 TL; Olivenöl: 4 EL

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Zutaten

750 g Wachsbohnen (ersatz-
weise 2 Gläser à 660 ml)
Salz
1 Stiel Bohnenkraut
500 g kleine Tomaten
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Petersilie und
Majoran
4 EL Weißweinessig
Zitronenpfeffer
1 TL Zucker
4 EL Olivenöl

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Bohnen putzen, waschen, entfädeln und in Stücke brechen. In kochendem Salzwasser mit dem Bohnenkraut ca. 20 Minuten garen. Abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe bzw. in Spalten schneiden. Kräuter waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Öl darunter schlagen. Marinade und Salatzutaten vermengen und in einer Schüssel anrichten
2.: Schüssel: eigen
3.: Brettchen: eigen
4.: Messer: Felix
5.: Tuch: Meyer Mayor