Waffeln mit Kirschfüllung

Name: Waffeln mit Kirschfüllung
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: Butter oder Margarine: 60 g; Zucker: 40 g; Vanillin-Zucker: 1/2 Päckchen; Eier (Größe M): 2; Mehl: 75 g; Speisestärke: 50 g; Backpulver: 1 TL; Milch: 65 ml; Öl für das Waffeleisen; Kirschen: 250 g; roten Johannisbeersaft ©gibt es nicht mehr im Handel: 250 ml; !!©; Zucker: 2 EL; Honig: 1 EL; Speisestärke: 1 EL; Puderzucker und Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

60 g Butter oder Margarine
40 g Zucker
1/2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Eier (Größe M)
75 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
65 ml Milch
Öl
250 g Kirschen
250 ml roten Johannisbeersaft ©gibt es nicht mehr im Handel
!!©
2 EL Zucker
1 EL Honig
1 EL Speisestärke
Puderzucker und Zitronenmelisse

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fett, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver vermischen und in die Masse sieben. Mit der Milch zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.
2.: Waffeleisen erhitzen, mit etwas Öl ausstreichen und einen Esslöffel Teig hineingeben. Goldbraun ausbacken. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren. Kirschen waschen und entsteinen. In Johannisbeersaft kurz aufkochen und mit Zucker und Honig süßen.
3.: Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, zu den Kirschen geben und nochmals aufkochen. Waffeln mit etwas Kompott auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit Zitronenmelisse verzieren.