Waldorfsalat mit Granatapfel

Name: Waldorfsalat mit Granatapfel
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Zutaten für 6 Personen:; Mayonnaise: 4 EL; Apfelsaft: 2 EL; flüssiger Honig: 1 TL; Schlagsahne: 100 g; Salz; Pfeffer; Knollensellerie: 500 g; Zitronensaft: 2 EL; säuerliche Äpfel (z. B. Elstar): 3; Walnusskerne: 100 g; Granatapfel: 1; Feldsalat: 200 g

Zutaten

Zutaten für 6 Personen:
4 EL Mayonnaise
2 EL Apfelsaft
1 TL flüssiger Honig
100 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
500 g Knollensellerie
2 EL Zitronensaft
3 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar)
100 g Walnusskerne
1 Granatapfel
200 g Feldsalat

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Salatsoße Mayonnaise, Apfelsaft und Honig verrühren. Sahne halbsteif schlagen und unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Sellerie schälen, waschen und in feine Stifte hobeln oder schneiden. Sofort mit Zitronensaft mischen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und ebenso in feine Stifte hobeln oder schneiden
3.: Sofort mit dem Sellerie mischen und unter die Mayonnaise heben. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen
4.: Walnüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten rösten. Herausnehmen und grob hacken. Granatapfel halbieren, in grobe Stücke brechen und die Kerne herauslösen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Waldorfsalat nochmals abschmecken. Feldsalat locker
5.: unterheben. Mit Nüssen und Granatapfel bestreuen
6.: Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

6 für 6 Personen ca. :

210 kcal
880 kJ

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Foto: Keller, Lilli

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