Warmer Kartoffel-Gurkensalat

Warmer Kartoffel-Gurkensalat Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 7   große Kartoffeln 
  • 1   Schlangengurke 
  • 1 Bund  Frühlingszwiebeln frisch 
  • 3   Zwiebeln, rot 
  • 300 ml  Gemüsebrühe heiß 
  •     Essig 

Zubereitung

30 Minuten
1.
Kartoffeln mit Schale am Vortag kochen, abschrecken, pellen. Tag der Zubereitung: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Gurke ebenso. Zwiebeln feinhacken. Frühlingszwiebeln abpellen und in feine Ringe schneiden.
2.
Gemüsebrühe erhitzen und über den Salat geben. Leicht unterrühren. Fertig. Salat sollte lauwarm serviert werden.

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