Was kann mit übrig gebliebenem Eigelb machen?

21.07.2016, 16:51 Uhr

Wohin mit dem Eigelb, das beim Kochen oder Backen übrig bleibt?

Verbrauchen Sie die Dotter doch einfach für die Zubereitung süßer Desserts, selbst gemachter Mayonnaise oder fruchtigem Lemon Curd!

Lemon Curd Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lemon Curd - cremiger Zitronenaufstrich

Fruchtig und cremig zugleich: die englische Zitronencreme schmeckt köstlich auf Toast und frischen Brötchen , lässt sich aber auch hervorragend zum Verfeinern von Kuchen , Torten und Desserts einsetzen. Man bekommt Lemon Curd im gut sortierten Supermarkt, kann es aus nur 4 Zutaten aber auch ganz einfach selber machen. Wir erklären Schritt für Schritt, wie’s geht.

5,0

20 Min.

Birte Wloka

Ein Praktikum bei kochen & genießen führte Birte 2001 nach erfolgreich abgeschlossenem Studium als Quereinsteigerin in die Food-Welt . Die Leidenschaft fürs Kochen und Backen hat sie von der Oma geerbt und gibt ihr Küchen-Know-how seit 2009 an die Nutzerinnen und Nutzer von LECKER.de weiter. In den Neunzigern war Birte passionierte Alfredissimo-Zuschauerin. Heute liebt sie es, Party- und Brunch-Büffets zu planen.