Weihnachts-Schokolade

Name: Weihnachts-Schokolade
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für ca. 36 Stücke:
Ingredients: Zartbitter-Kuvertüre: 100 g; Vollmilch-Kuvertüre: 100 g; schnittfeste Nuss-Nougatmasse: 100 g; Butter: 50 g; kandierte Papaya: 50 g; Mandelkerne (ohne Haut): 150 g; Pistazienkerne: 100 g; einige Tropfen Vanille-Aroma; gemahlener Piment: 1 Messerspitze; gemahlene Muskatnuss: 1 Messerspitze; Zimt: 1 TL; gemahlene Gewürznelken: 1 Messerspitze; Puderzucker zum Bestäuben; Pralinenmanschetten: 36

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Zutaten

100 g Zartbitter-Kuvertüre
100 g Vollmilch-Kuvertüre
100 g schnittfeste Nuss-Nougatmasse
50 g Butter
50 g kandierte Papaya
150 g Mandelkerne (ohne Haut)
100 g Pistazienkerne
einige Tropfen Vanille-Aroma
1 Messerspitze gemahlener Piment
1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss
1 TL Zimt
1 Messerspitze gemahlene Gewürznelken
Puderzucker
36 Pralinenmanschetten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Kuvertüre, Nougat und Butter unter Rühren auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Papaya in feine Würfel schneiden. Mandeln, Nüsse und Papaya zufügen und unterrürehn. Mit Vanille-Aroma, Piment, Muskat, Zimt und Nelken würzen. Gut verrühren. Eine Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Warme Weihnachts-Schokolade hineinfüllen, mit einem Esslöffel verstreichen. Ca. 5 Stunden kalt stellen. Schokolade aus der Form heben, mit Puderzucker bestäuben und mit einem Sägemesser in ca. 36 Würfel schneiden. In Pralinenmanschetten setzen. Schokolade kühl lagern
2.: Wartezeit ca. 5 Stunden. Foto: Först,