Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien

Name: Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 50 Stücke
Ingredients: 450 g Kuvertüre (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder gemischt); 50 g weißes Plattenfett (z. B. Palmin); 1 Messerspitze gemahlener Kardamom, Gewürznelke und Anis (s. Tipp); 200 g Macadamianusskerne; 150 g geschälte Pistazienkerne; Backpapier

Aus kochen & genießen 11/2013

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Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien Rezept

Zutaten

450 g Kuvertüre (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder gemischt)
50 g weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
je 1 Messerspitze gemahlener Kardamom, Gewürznelke und Anis (s. Tipp)
200 g Macadamianusskerne
150 g geschälte Pistazienkerne
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Ca. 350 g Kuvertüre und Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und die übrige Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Gewürze einrühren. Nüsse und Pistazien darunterheben.
2.: Schokomasse in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne (32 x 39 cm) gießen und gleichmäßig verstreichen. Mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, an einem kühlen Ort trocknen lassen. In ca. 50 Stücke brechen und nach Belieben, z. B.
3.: in Zellophantütchen, verpacken.