Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien

Name: Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für ca. 50 Stücke
Ingredients: Kuvertüre (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder gemischt): 450 g; weißes Plattenfett (z. B. Palmin): 50 g; gemahlener Kardamom, Gewürznelke und Anis (s. Tipp): 1 Messerspitze; Macadamianusskerne: 200 g; geschälte Pistazienkerne: 150 g; Backpapier

Aus kochen & genießen 11/2013

Weihnachtsschokolade mit Macadamias & Pistazien Rezept

Zutaten

450 g Kuvertüre (z. B. Zartbitter, Vollmilch oder gemischt)
50 g weißes Plattenfett (z. B. Palmin)
1 Messerspitze gemahlener Kardamom, Gewürznelke und Anis (s. Tipp)
200 g Macadamianusskerne
150 g geschälte Pistazienkerne
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Kuvertüre grob hacken. Ca. 350 g Kuvertüre und Plattenfett im heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und die übrige Kuvertüre unter Rühren darin auflösen. Gewürze einrühren. Nüsse und Pistazien darunterheben.
2.: Schokomasse in eine mit Backpapier ausgelegte Fettpfanne (32 x 39 cm) gießen und gleichmäßig verstreichen. Mind. 6 Stunden, am besten über Nacht, an einem kühlen Ort trocknen lassen. In ca. 50 Stücke brechen und nach Belieben, z. B.
3.: in Zellophantütchen, verpacken.