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Weinberg-Cocktail

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Zutaten

Für  Personen
  • 250 g   Appenzeller Käse  
  • 250 g   mittelalter Goudakäse  
  • je 150 g   grüne und rote kernlose Weintrauben  
  • 1   rote Zwiebel  
  • 1 Bund   Schnittlauch  
  • 75 g   Walnusskerne  
  • 4 EL   Walnussessig  
  • 4 EL   Öl  
  •     Salz  
  •     Pfeffer  
  •     Zucker  

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Käse in Stifte schneiden. Trauben waschen, abtropfen lassen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Walnüsse grob hacken.
2.
Käse, Trauben und Walnüsse vermengen. Zwiebel, Essig und Schnittlauch verrühren, Öl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Marinade über den Weinberg-Cocktail gießen und vorsichtig unterheben.
3.
In Gläser füllen.
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 510 kcal
  • 2140 kJ
  • 28 g Eiweiß
  • 40 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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