Weintraubenschnitten mit Joghurtcreme

Name: Weintraubenschnitten mit Joghurtcreme
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 16 Stücke:
Ingredients: 175 g weiche Butter oder Margarine; 225 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 3 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 6-7 EL Milch; 40 g Haferflocken; 50 g Haselnusskrokant; 14 Blatt Gelatine; 1 kg Vollmilch-Joghurt; 100 ml heller Traubensaft; 250 g rote kernlose Weintrauben; 200 g Schlagsahne; Fett für das Backblech; extrastarke Alufolie

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Weintraubenschnitten mit Joghurtcreme Rezept

Zutaten

175 g weiche Butter oder Margarine
225 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
6-7 EL Milch
40 g Haferflocken
50 g Haselnusskrokant
14 Blatt Gelatine
1 kg Vollmilch-Joghurt
100 ml heller Traubensaft
250 g rote kernlose Weintrauben
200 g Schlagsahne
Fett
extrastarke Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Fett, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Ei-Masse rühren. Ein Backblech (32 x 39 cm) fetten. Teig darauf gleichmäßig verstreichen. Mit Haferflocken und Haselnusskrokant bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Kuchen auskühlen lassen. Gelatine einweichen. Joghurt, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Traubensaft und 75 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 5 EL Joghurt verrühren. Dann in die übrige Creme rühren und kalt stellen. Trauben waschen, trocken tupfen, von den Stielen zupfen und vierteln. Kuchen vierteln. Viertel in Form schneiden (ca. 15 x 17 cm). Um 2 Böden feste Schienen aus Alufolie legen. Sahne steif schlagen. Sobald der Joghurt zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Trauben vorsichtig unterheben. Creme auf die Böden verteilen. Restliche Böden darauflegen und leicht andrücken. Kuchen ca. 4 Stunden kalt stellen. Jedes Kuchenstück vierteln und diagonal halbieren
2.: Wartezeit 4 1/2 Stunden