Weißer Bohnentopf (Diäko Tag 5 zwischendurch)

Name: Weißer Bohnentopf (Diäko Tag 5 zwischendurch)
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: weiße getrocknete Bohnen: 50 g; Margarine: 1 EL; Zwiebelwürfel: 2 EL; Kartoffelwürfel: 100 g; Gemüsebrühe (Instant): 500 ml; Möhrenwürfel: 50 g; Selleriewürfel: 20 g; Porreeringe: 50 g; Salz; Pfeffer; Bohnenkraut: 1-2 Stiel(e)

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Weißer Bohnentopf (Diäko Tag 5 zwischendurch) Rezept

Zutaten

50 g weiße getrocknete Bohnen
1 EL Margarine
2 EL Zwiebelwürfel
100 g Kartoffelwürfel
500 ml Gemüsebrühe (Instant)
50 g Möhrenwürfel
20 g Selleriewürfel
50 g Porreeringe
Salz
Pfeffer
1-2 Stiel(e) Bohnenkraut

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Margarine in einem Topf schmelzen. Zuerst Zwiebelwürfel darin anschwitzen, dann Hälfte der Kartoffelwürfel und Bohnen (mit Einweichwasser) zugeben. Mit Brühe ablöschen und 45-60 Minuten weich kochen. Möhren-, Sellerie- und übrige Kartoffelwürfel ca. 10 Minuten, Porree ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und Blättchen von einem Stiel fein hacken. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bohnenkraut garnieren
2.: 12 Stunden Wartezeit

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Ernährungsinfo

1 Person ca. :

350 kcal
1470 kJ
15g Eiweiß
9g Fett
44g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian