Weißer Bohnentopf (Diäko Tag 5 zwischendurch)

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Weißer Bohnentopf (Diäko Tag 5 zwischendurch) Rezept

Zutaten

Für Person
  • 50 weiße getrocknete Bohnen 
  • 1 EL  Margarine 
  • 2 EL  Zwiebelwürfel 
  • 100 Kartoffelwürfel 
  • 500 ml  Gemüsebrühe (Instant) 
  • 50 Möhrenwürfel 
  • 20 Selleriewürfel 
  • 50 Porreeringe 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1-2 Stiel(e)  Bohnenkraut 

Zubereitung

60 Minuten
leicht
1.
Bohnen mit Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Margarine in einem Topf schmelzen. Zuerst Zwiebelwürfel darin anschwitzen, dann Hälfte der Kartoffelwürfel und Bohnen (mit Einweichwasser) zugeben. Mit Brühe ablöschen und 45-60 Minuten weich kochen. Möhren-, Sellerie- und übrige Kartoffelwürfel ca. 10 Minuten, Porree ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Bohnenkraut waschen, trocken tupfen und Blättchen von einem Stiel fein hacken. Mit Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Bohnenkraut garnieren
2.
12 Stunden Wartezeit
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 15g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 44g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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