Weißes Schokomousse mit Kiwi

Name: Weißes Schokomousse mit Kiwi
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Kiwis: 5; + 50 g Zucker: 1 EL; weiße Kuvertüre: 100 g; Schlagsahne: 200 g; Sahnefestiger: 1 Päckchen; Zitronensaft: 1–2 TL; Zitronenmelisse zum Verzieren

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Zutaten

5 Kiwis
1 EL + 50 g Zucker
100 g weiße Kuvertüre
200 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
1–2 TL Zitronensaft
Zitronenmelisse

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Kiwis schälen. 2 Kiwis in kleine Würfel schneiden. 5 EL Wasser und 1 EL Zucker aufkochen und die Kiwiwürfel darin 1–2 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und auskühlen lassen
2.: Kuvertüre grob hacken. 50 g Sahne erhitzen, vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin schmelzen, abkühlen lassen. 150 g Schlagsahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Sahne unter die Kuvertüre heben. Zum Schluss Kiwiwürfel unterheben und das Mousse ca. 3 Stunden kalt stellen
3.: 3 Kiwis längs vierteln und in Stücke schneiden. Kiwistücke, 50 g Zucker, Zitronensaft und 3 EL Wasser zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kompott auskühlen lassen. Von dem Mousse dicke Nocken abstechen und mit dem Kompott anrichten. Mit Melisse verzieren
4.: Wartezeit ca. 3 Stunden