Weißkohlauflauf

Name: Weißkohlauflauf
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g Weißkohl; 50 ml Gemüsebrühe (Instant); Salz; schwarzer Pfeffer; Rosenpaprika; 1 (30 g) kleine Zwiebel; 1 TL (5 g) Öl; 75 g Rinderhackfleisch; 1 EL (16 g) Tomatenmark; 2 TL getrockneter Oregano; 50 g Schafskäse; 1 Eigelb (Größe M); 50 ml fettarme Milch; Rosmarin, Oregano und Kirschtomaten zum Garnieren; Fett für die Form

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Zutaten

200 g Weißkohl
50 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz
schwarzer Pfeffer
Rosenpaprika
1 (30 g) kleine Zwiebel
1 TL (5 g) Öl
75 g Rinderhackfleisch
1 EL (16 g) Tomatenmark
2 TL getrockneter Oregano
50 g Schafskäse
1 Eigelb (Größe M)
50 ml fettarme Milch
Rosmarin, Oregano und Kirschtomaten zum Garnieren
Fett für die Form

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Kohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. 25 ml Brühe erhitzen, Kohl zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen, fein würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Hack zugeben und krümelig braten. Tomatenmark und Oregano zugeben und kurz mit anschwitzen, mit 25 ml Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Eine Auflaufform fetten. Kohl darin verteilen, Hackmasse darübergeben. Schafskäse zerbröckeln und auf den Auflauf streuen. Eigelb und Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen.
4.: Mit Kräutern und Tomatenvierteln garnieren.