Weißwurst-Tartelettes

Name: Weißwurst-Tartelettes
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 40 g Butter; 40 g Zucker; 2 EL Honig; 100 ml trockener Weißwein; 100 ml Apfelessig; 3 Scheiben (á 75 g) tiefgefrorener Blätterteig; Salz; Pfeffer; 4 ( ca. 300 g) Weißwürste; Backpapier

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Zutaten

500 g Zwiebeln
40 g Butter
40 g Zucker
2 EL Honig
100 ml trockener Weißwein
100 ml Apfelessig
3 Scheiben (á 75 g) tiefgefrorener Blätterteig
Salz
Pfeffer
4 ( ca. 300 g) Weißwürste
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 5–7 Minuten andünsten. Zucker, Honig, Wein und Essig zugeben und ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2.: Blätterteigscheiben bei Zimmertemperatur nebeneinander auftauen lassen. Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3.: Blätterteigscheiben übereinanderlegen und rechteckig (ca. 20 x 48 cm) ausrollen. Teig in 16 Rechtecke (ca. 5 x 12 cm) schneiden. Jeweils ca. 2 TL der Zwiebelfüllung auf jedes Rechteck geben, dabei 3–4 mm Rand frei lassen.
4.: Tartelettes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten backen.
5.: Haut der Würste entfernen. Wurst in Scheiben schneiden. 20 g Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurstscheiben unter Wenden 3–4 Minuten braten.
6.: Blätterteigtarteletts aus dem Backofen nehmen. Wurstscheiben auf dem Zwiebelmus verteilen, mit Pfeffer würzen und warm servieren.