Weltmeisterschafts-Croque

Name: Weltmeisterschafts-Croque
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Brötchen (vom Vortag); 1 Zwiebel; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Größe M); Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 2 TL mittelscharfer Senf; 2-3 EL Öl; 2 Tomaten; einige Salatblätter (Lollo bianco); 75 g mittelalter Goudakäse; 2 (à 40 g) Gewürzgurken; 100 g Salat-Mayonnaise (50% Fett); 1 (ca. 250 g) Baguette; 2 EL Röstzwiebeln

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Zutaten

1 Brötchen (vom Vortag)
1 Zwiebel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei (Größe M)
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
2 TL mittelscharfer Senf
2-3 EL Öl
2 Tomaten
einige Salatblätter (Lollo bianco)
75 g mittelalter Goudakäse
2 (à 40 g) Gewürzgurken
100 g Salat-Mayonnaise (50% Fett)
1 (ca. 250 g) Baguette
2 EL Röstzwiebeln

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Hackfleisch, ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und 1 Teelöffel Senf mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten.
2.: Aus dem Hackteig vier Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen darin bei mittlerer Hitze unter Wenden ca. 12 Minuten braten. Frikadellen aus der Pfanne nehmen und längs aufschneiden.
3.: Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken tupfen und etwas kleiner zupfen. Käse grob raspeln. Gurken in dünne Scheiben hobeln. Mayonnaise und restlichen Senf verrühren.
4.: Baguette in vier gleichgroße Stücke schneiden und anschließend aufschneiden. Untere Baguettehälfte mit Senfmayonnaise bestreichen. Mit Salat, Gurke und Tomate belegen, mit Käse und Röstzwiebeln bestreuen und den Baguettedeckel darauf setzen.
5.: Auf einer Platte servieren.