Westernsteak mit Tex-Mex-Gemüse

Name: Westernsteak mit Tex-Mex-Gemüse
Cook time: 1 h 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Pfeffersoße; 4 (à 180 g) Schweinenackensteaks; 4 Kartoffeln (à ca. 200 g); 250 g Magerquark; 150 g Sahne; 1 Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer; 1 EL Butter oder Margarine; 1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen; 1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais; 100 ml Gemüsebrühe (Instant)

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Zutaten

3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Pfeffersoße
4 (à 180 g) Schweinenackensteaks
4 Kartoffeln (à ca. 200 g)
250 g Magerquark
150 g Sahne
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
1 EL Butter oder Margarine
1 Dose(n) (425 ml) Kidney-Bohnen
1 Dose(n) (425 ml) Gemüsemais
100 ml Gemüsebrühe (Instant)

Zubereitung

100 Minuten

leicht

1.: Am Abend vorher für die Marinade 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe schälen, Zwiebel in Streifen schneiden und Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Öl und Pfeffersoße verrühren, Zwiebel und Knoblauch zugeben. Fleisch waschen, trocken tupfen. Fleisch mit der Marinade in eine Schüssel geben, gut vermengen und zudecken. Über Nacht kalt stellen. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 30-45 Minuten kochen. Übrige Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Für die Sour Cream Quark, saure Sahne, Hälfte Zwiebel und Knoblauch verrühren. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Schnittlauch bis auf etwas zum Garnieren zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fett erhitzen, übrige Zwiebel glasig anschwitzen. Bohnen in ein Sieb gießen und mit kalten Wasser abspülen. Mais abgießen. Bohnen und Mais zu den Zwiebeln geben. Brühe dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse warm halten. Fleisch aus der Marinade nehmen, überschüssiges Öl abstreifen und mit Salz würzen. Fleisch und Kartoffeln auf dem vorbereiteten Grill 15-25 Minuten grillen. Kartoffeln, Fleisch und Gemüse auf Tellern anrichten. Kartoffeln aufschneiden, leicht auseinanderdrücken und mit Sour Cream füllen. Mit Schnittlauch bestreuen
2.: Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 40 Minuten. 12 Stunden Wartezeit