Wienerle in Currysoße mit Pommes

Name: Wienerle in Currysoße mit Pommes
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Gewürzgurken; 1 EL Butter; 1 EL (15 g) Zucker; 1 EL (15 g) + etwas Currypulver (z. B. aus der Sansibar); 400 g stückige Tomaten; 200 g Tomatenketchup; Salz, Pfeffer; 1 EL Obstessig; 1,5 l Öl zum Frittieren; 750 g TK-Pommes-frites; 4 (ca. 400 g) Wiener Würstchen

Aus LECKER-Sonderheft 1/2010

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Gewürzgurken
1 EL Butter
1 EL (15 g) Zucker
1 EL (15 g) + etwas Currypulver (z. B. aus der Sansibar)
400 g stückige Tomaten
200 g Tomatenketchup
Salz, Pfeffer
1 EL Obstessig
ca. 1,5 l Öl zum Frittieren
750 g TK-Pommes-frites
4 (ca. 400 g) Wiener Würstchen

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen und fein würfeln. Gurken fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und schmelzen. Mit 1 EL Curry bestäuben und kurz anschwitzen.
2.: Stückige Tomaten, Ketchup und Gurken zugeben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
3.: 1,5 l Öl in einem weiten Topf oder in einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen (es ist heiß genug, wenn an einem Holzspieß Bläschen aufsteigen). Pommes darin in 4 Portionen goldbraun frittieren.
4.: Fertige Pommes mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Mit Salz würzen.
5.: Würstchen in Scheiben schneiden und in der Soße erhitzen. Wurstgulasch mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Pommes dazu reichen.