Windbeutel mit Rotweinsoße

Name: Windbeutel mit Rotweinsoße
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 20 Stück:
Ingredients: 50 g Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 125 g Mehl; 3 Eier (Größe M); 150 g Brombeeren; 125 g Schlagsahne; 1 Packung Dessertcreme; 50 g Vollmilch-Kuvertüre; Mit Puderzucker bestäubte Zitronenmelisse zum Verzieren

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Schnelles Mittagessen: Königsberger Eier

Schnelles Mittagessen - in 30 Minuten fertig!

Schnelle vegetarische Gerichte – in 30 Minuten fertig!

Zutaten

50 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
125 g Mehl
3 Eier (Größe M)
150 g Brombeeren
125 g Schlagsahne
1 Packung Dessertcreme
50 g Vollmilch-Kuvertüre
Mit Puderzucker bestäubte Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Fett, Salz und 250 ml Wasser aufkochen. Wenn das Fett vollständig geschmolzen ist, Mehl auf einmal hineingeben. So lange rühren, bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet und sich der Teig als Kloß vom Topfboden löst. In eine Schüssel geben. 1 Ei unterrühren, 10 Minuten abkühlen lassen. 2 Eier nacheinander unterrühren. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche Tuffs (6 cm Ø) spritzen. Bleche nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Dabei die Backofentür nicht öffnen. Windbeutel herausnehmen und sofort mit einer Schere halbieren. Auskühlen lassen. Brombeeren verlesen, vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. Für die Rotweincreme Sahne steif schlagen. Rotwein (liegt der Packung bei) und 6 Esslöffel Wasser (beides Zimmertemperatur) in eine fettfreie Rührschüssel geben. Dessertpulver zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 2 Minuten auf höchster Stufe aufschlagen, bis die Masse schaumig und dicklich wird. Steif geschlagene Sahne mit dem Handrührgerät auf niedrigster Stufe kurz unterrühren. Creme ca. 1 Stunde kalt stellen, dann mit einem Löffel auf den unteren Brandteighälften verteilen. Brombeeren darauf verteilen, Deckel daraufsetzen. Kuvertüre grob hacken, auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Streifen über die Windbeutel ziehen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Zitronenmelisse verzieren
2.: Wartezeit ca. 1 Stunde