Winterliche Pfannkuchen-Lasagne

Name: Winterliche Pfannkuchen-Lasagne
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier (Größe M): 2; Mehl: 115 g; Milch: 150 ml; Salz; Zwiebeln: 2; Möhren: 250 g; Öl: 4 EL; gemischtes Hackfleisch: 400 g; Pfeffer; Wirsingkohl: 500 g; Butter: 40 g; Gemüsebrühe: 300 ml; Schlagsahne: 100 g; Milch: 100 ml; geriebene Muskatnuss; geriebener Goudakäse: 150 g

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
115 g Mehl
150 ml Milch
Salz
2 Zwiebeln
250 g Möhren
4 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Pfeffer
500 g Wirsingkohl
40 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
100 ml Milch
geriebene Muskatnuss
150 g geriebener Goudakäse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eier, 75 g Mehl, Milch und Salz glatt verrühren. Zwiebeln und Möhren schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hälfte Zwiebeln, Möhren und Hack darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wirsing blättrig schneiden. 1 EL Öl erhitzen. Restliche Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing zufügen und unter Wenden kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.: Butter erhitzen. 40 g Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Béchamelsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
3.: Aus dem Teig in 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne (18 cm Ø) nacheinander 6 Pfannkuchen backen, 2 in eine Auflaufform legen. Hälfte Hack daraufgeben. Mit 2 Kuchen belegen. Kohl und Hälfte Soße darauf verteilen. Rest Pfannkuchen, Béchamel und Hack daraufschichten. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen