Winterlicher Wirsing-Topf

Name: Winterlicher Wirsing-Topf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel (60 g): 1; Kartoffeln: 500 g (4 größere zeigen); Öl: 2 EL; kleiner Kopf Wirsingkohl: 1 (ca. 1 kg); Salz; klare Gemüsebrühe (Instant): 1-2 EL; große weiße italienische Bohnenkerne: 1 Dose(n) (425 ml); Carbanossi: 200 g; Pfeffer a.d.Mühle; mittelalter Gouda: 80 g

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Zwiebel (60 g)
500 g (4 größere zeigen) Kartoffeln
2 EL Öl
1 (ca. 1 kg) kleiner Kopf Wirsingkohl
Salz
1-2 EL klare Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose(n) (425 ml) große weiße italienische Bohnenkerne
200 g Carbanossi
Pfeffer a.d.Mühle
80 g mittelalter Gouda

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zwiebel schälen, in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Öl in einem weiten Topf erhitzen. Zwiebel und Kartoffeln darin 5-8 Minuten andünsten. Inzwischen äußere Wirsingblätter entfernen.
2.: Kohl vierteln, Strunk abschneiden. Kohl waschen, Viertel in kleine Stücke schneiden. Zu den Kartoffeln geben, 5 Minuten mit anbraten, salzen. Alles mit 1 Liter Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren und zugedeckt 12 Minuten bei starker Hitze köcheln.
3.: Inzwischen Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Wurst in Scheiben schneiden. Bohnen und Wurst ca. 3 Minuten im Eintopf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wirsingtopf in Tellern anrichten. Käse direkt darüberreiben.