Winterrezepte - wärmstens zu empfehlen!

Fettuccine mit Steckrüben-Ragout

Winter-Eintopf mit Kasseler

Jäger-Kesselfleisch

Entenbrust mit Schalotten-Orangen-Konfitüre

Kartoffel-Knollensellerie-Stampf mit Speck aus dem Ofen (Neeps and Tatties)

XXL-Ziegenkäsebrot mit Mandeln aus der Weihnachtswundertüte

Gebrannt sind hier nicht nur die Nüsse fürs Topping. Auch der Ziegenkäse bekommt einen zuckersüßen Honigmantel im Ofen verpasst

Pastinakencurry mit Korianderpesto

Alles Gerüchte! Kartoffeln sind keine Dickmacher. Denn auf die Zubereitung kommt’s an: Mit Pastinaken, ­Kichererbsen und Tomaten im Curry ­geköchelt sind sie nämlich tolle Fitnesshelfer.

Winter-Tarte „Immunstark“

Tschüss, Erkältung! Wenn alle anderen Gemüse Pause auf dem Feld haben, ist Rosenkohl für uns da und füllt die Vitaminspeicher.

Red-’n’-Orange-Salat mit lecker Frikadellchen

Vollkorn-Tagliatelle mit coolem Kohl

Wer Rosenkohl mag, ist klar im Vorteil! Das Wintergemüse wirkt cholesterinsenkend, verdauungsfördernd, antibakteriell und entzündungshemmend. Die Pasta dazu macht satt und glücklich …

Sauerkraut-Gulasch-Topf mit Chili-Gnocchi

Winterauflauf mit Hähnchenfilet

Rotkohl-Strudel mit Feta und Pinienkernen

Immer nur als Beilage verkocht zu werden? Das hat der farbintensive Rotkohl satt, schwingt sich mit Feta in eine goldgelbe Hülle und ist mit Curry-Dip der Star auf dem Teller!

Schweizer Käsefondue

Nach diesem Rezept gelingt dir klassisches Käsefondue wie in der Schweiz! Was könnte gemütlicher sein, als im Winter in geselliger Runde frisches Brot in cremigen Käse zu tunken? Deshalb ist Käsefondue zu Weihnachten und Silvester sehr beliebt.

Wirsingpfanne

Ein Kohl zum Verlieben! Für dieses Pfannengericht vereinen wir frischen Wirsing mit kleinen Hackbällchen und cremiger Soße - und der Kohldampf ist gegessen.

Bunte Linsenbowl mit gebackenem Halloumi

Je mehr Farben, desto besser! Diese bunte Bowl macht gute Laune und stärkt ganz nebenbei auch noch die Abwehrkräfte. Gesund und lecker, so haben wir das gern!

Rosenkohl-Birnen-Salat

Der beste Beweis, dass Rosenkohl ganz und gar nicht langweilig ist: kurz gekocht, purzelt er zusammen mit süßen Birnen in die Pfanne und wird dann kräftig würzig veredelt. Ein prima Wintersalat!

Chill-out-Bulgursalat „Healthy Choice“

Hier stecken jede Menge Antioxidantien, Vitamine und mehr drin! Schnell zubereiten und mit einer großen Portion ab aufs Sofa – so gesund kann Relaxen sein.

Kleiner Abwasch, großer Geschmack: Kraut-Wurst-Pfanne

Wenig Zutaten, wenig Aufwand, aber ganz viel Geschmack! Wir zeigen dir, wie du mit kleinen Handgriffen ein tolles Familiengericht auf den Tisch bringst, das allen schmeckt.

Steckrübeneintopf

Dieser deftige Steckrübeneintopf erwärmt nicht nur den Bauch, sondern auch alle Herzen! Der Klassiker ist einfach gemacht, sättigend und schlichtweg köstlich.

Kartoffelsuppe mit Walnuss-Crunch

Bevor sich der Rosenkohl in die verdiente Frühlings- und Sommerpause verabschiedet, rösten wir ihn zusammen mit Kartoffeln und machen ein Süppchen daraus. Unbedingt noch probieren!

Seelenwärmer-Gulasch

Dieses One-Pot-Gericht köchelt zwar etwas länger, dafür aber fast von selbst! Das Ergebnis? Ein wärmendes Ensemble aus zartem Fleisch und saisonalem Gemüse.

Wintersalat mit gebratenen Avocado-Spalten

Die pflanzlich panierten und gebratenen Avocado-Spalten sind das knusprige Highlight auf dem fruchtigen Wintersalat aus Feldsalat, Chicorrée, Orangen, Granatapfelkernen und Zitrusdressing.

Beefstew mit Kräutertoasties

Je länger das Gulasch in der Biersoße simmert, desto zarter wird es. Macht also nichts, wenn die Freunde notorisch unpünktlich sind.

Grandioser Grünkohl - das klassische Rezept

Grünkohl ist ein wahres Superfood - und wer hat’s schon immer gewusst? Mutti! Die tischt uns den krausen Kohl mit Wurst und süßen Kartoffeln schon lange auf. Nach diesem Rezept besonders fein!

Nussige Hackbällchen mit Winter-Salat

Rosenkohl-Cremesuppe mit Dinkelcroûtons

Spaghetti mit Lachs und Petersilienwurzel-Pesto

Grünkohl-Knödel mit Speckstippe

Shepherd's Pie mit Gulasch

Winter-Minestrone mit Knoblauch-Bruschette

Lauwarmer Rotkohlsalat mit Couscous

Schwarzwurzel-Ingwer-Suppe

Asiapfanne mit Wintergemüse

Beet Wellington für Fleischlosfreunde

Dunkelrot, supersaftig, megalecker. Nein, dies ist kein Rinderfilet, das hier mit Filoteig ummantelt wurde – das ist Rote Bete. Und Spinat, Pilze und Zwiebeln tummeln sich auch in dieser Veggierolle

Käsefondue in der Ofenkartoffel

Spätzleauflauf

Kartoffelsalat mit Winter-Pesto und Saiblingsfilet

Badischer Sauerbraten (der ohne Rosinen)

In die Beize dieser Variante gehören Rotwein und Knoblauch (hat aber nix mit dem Nach­namen unseres Artdirectors zu tun). Leichte Süße spendiert später Frühstückskuchen oder jetzt in der Weihnachtszeit auch mal Lebkuchen

Großmutters Sauerkrauttopf mit Hackbällchen

Tipp von Leserin Steffi: „Als Topping habe ich Crème fraîche mit etwas scharfem Senf verrührt und zum Eintopf serviert! Das schmeckte schön frisch und machte das Sauerkraut etwas milder.“

Röstgemüse vom Blech „Einmal alles, bitte!“

Chicorée-Paprika-Gemüse mit Kartoffelpüree

Medaillons auf Pilz-Porree-Gemüse

Zarte Schweinemedaillons werden nach dem Braten auf Gemüse gebettet und im Ofen mit Käse überbacken. Mmmhhh!

Linseneintopf mit Kasseler und Erinnerungen

Omas Klassiker sind nach wie vor der Renner! Beim Linseneintopf mit Kasseler verkochen wir nur wenige Zutaten und schon werden Kindheitserinnerungen wach.

Minutenschnitzel Jägerart

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

Röstzwiebel-Frikadellen mit Steckrübenpüree

Wenn wir zu Buletten und Pü noch eine Honiggurkensalsa addieren, klettert dieses Gericht auf der Geschmacksskala auf oberlecker!

Wurzelgemüse-Linsen-Stew

Wer etwas Fleißarbeit ins Schälen und Schnippeln steckt, wird später mit einem pikanten Kokosmilcheintopf aus Möhren, Pastinaken und Roten Beten belohnt.

Deftiger Palmkohlsalat

Die gewellten Palmkohlblätter schmecken etwas milder als die des verwandten Grünkohls – ideal im knackigen Wintersalat mit Apfel und Bacon.

Rote-Bete-Eintopf mit Ananas und Minze

Der Winter-Eintopf liefert viel Vitamin C, Kalium und andere Mineralien. Obendrein besitzt er wenig Kalorien.

Linsensalat mit gebratenen Äpfeln

Mit einer Scheibe Bauernbrot, zu gebratenem Fisch oder als Lunch to go: Den knackigen Salat mit Apfel-Extra könnten wir im Herbst jeden Tag essen.

Gänsekeulen auf süß-saurem Puy-Linsengemüse und Rösti

Weißkohl-Hack-Auflauf mit Ziegenkäse

Schwarzwurzel-Auflauf mit Schinken

Röstbrotauflauf mit Hack und Porree

Mini-Rotkohl-Enchiladas

Oh deer! Welch gewickelte Festtagsfreuden mit Hack-Paprika-Füllung, Parmesan-Schmand-Haube und feuriger Tomatensoße

Winterlicher Weißkohlsalat mit Roter Bete

Cremige Zwiebelsuppe mit Apfel und Speck

Bandnudeln in Porree-Meerrettich-Rahm

Günstig, lecker und in nur 25 Mintuen fertig - mit dieser Blitzpasta haben wir euch heute ein Rundum-Glücklich-Paket geschnürt.

Winter-Ratatouille aus dem Ofen

Wer den Klassiker Ratatouille nur mit sommerlichem Gemüse kennt, der sollte jetzt aufpassen. Denn mit saisonalem Wintergemüse schmeckt er jetzt viel besser!

Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf fürs schmale Budget

Ein Auflauf ist im Winter Balsam für die Seele. Dieser Kartoffel-Rosenkohl-Auflauf punktet mit saisonalen Zutaten und der super einfachen Zubereitung. So geht's!

Specktakuläre Nuss-Rosenkohl-Pfanne

Entweder servierst du die Rosenkohl-Pfanne als deftige Beilage oder als fixes Abendessen mit einem cremigen Dip. Du wirst sehen, schmeckt wirklich Speck-takulär!

Rasante Porree-Zwiebel-Suppe

Es ist so herrlich, wenn es im Haus nach Zwiebelsuppe duftet! Diese Version dauert nur 25 Minuten und - husch husch - ist die Suppe mit überbackenem Baguette löffelbar.