Wirsing-Lasagne

Name: Wirsing-Lasagne
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Wirsing; Salz, Pfeffer; 40 g Butter; 40 g Mehl; 500 ml Gemüsebrühe; 350 ml Milch; 2 EL Senf; 20 g Ricotta; 9 Lasagneplatten; 100 g Gouda (Stück); 1 EL Mandelblättchen; Oregano zum Garnieren; Fett für die Form

Aus LECKER 3/2023

Lecker

08.04.2023, 00:00 Uhr

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4,0

45 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Wirsing

Salz, Pfeffer

40 g Butter

40 g Mehl

500 ml Gemüsebrühe

350 ml Milch

2 EL Senf

20 g Ricotta

9 Lasagneplatten

100 g Gouda (Stück)

1 EL Mandelblättchen

Oregano zum Garnieren

Fett für die Form

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Zubereitung

Wirsing putzen und waschen. Kohl in einen Topf mit Salzwasser geben. Aufkochen, ca. 2 Minuten blanchieren und herausnehmen. Kohlblätter vom Strunk lösen, abtropfen lassen.

Butter schmelzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. Senf einrühren, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ricotta unterrühren.

Etwas Soße in eine gefettete Auflaufform geben. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Abwechselnd Kohl, Lasagneplatten und Soße einschichten. Käse reiben, darüberstreuen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 45 Minuten backen. Mit Mandelblättchen und Oregano bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

850 kcal
30 g Eiweiß
68 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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