Wirsinggemüse zu Frikadelle

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Wirsinggemüse zu Frikadelle Rezept

Zutaten

Für Person
  • 160 geschälte Kartoffeln 
  • 300 geputzter Wirsing 
  • 50 geputzte Champignons 
  • 2 TL (à 5 g)  Öl 
  •     Salz 
  •     weißer Pfeffer 
  • 1 (30 g)  geschälte Zwiebel 
  • 80 Tatar (Schabefleisch) 
  • 1 EL  TK-8-KräuterMischung 
  • 1 EL (20 g)  Magerquark 
  • 1 EL (15 g)  stichfeste saure Sahne 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln waschen und in gleichmäßig große Spalten schneiden. Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden. Pilze waschen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden
2.
1 TL Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden anbraten. Wirsing und Pilze zugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Wasser zufügen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten
3.
Inzwischen Zwiebel würfeln. Tatar, Zwiebel, Kräuter und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Frikadelle formen
4.
1 TL Öl erhitzen. Frikadelle darin von beiden Seiten ca. 6 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. Bratensatz mit 2 EL Wasser lösen und mit zum Gemüse geben. Saure Sahne unter das Gemüse rühren und mit der Frikadelle anrichten
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 410 kcal
  • 1720 kJ
  • 32g Eiweiß
  • 16g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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