Wirsinggemüse zu Frikadelle

Name: Wirsinggemüse zu Frikadelle
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 160 g geschälte Kartoffeln; 300 g geputzter Wirsing; 50 g geputzte Champignons; 2 TL (à 5 g) Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1 (30 g) geschälte Zwiebel; 80 g Tatar (Schabefleisch); 1 EL TK-8-KräuterMischung; 1 EL (20 g) Magerquark; 1 EL (15 g) stichfeste saure Sahne

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Zutaten

160 g geschälte Kartoffeln
300 g geputzter Wirsing
50 g geputzte Champignons
2 TL (à 5 g) Öl
Salz
weißer Pfeffer
1 (30 g) geschälte Zwiebel
80 g Tatar (Schabefleisch)
1 EL TK-8-KräuterMischung
1 EL (20 g) Magerquark
1 EL (15 g) stichfeste saure Sahne

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in gleichmäßig große Spalten schneiden. Wirsing waschen und in feine Streifen schneiden. Pilze waschen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden
2.: 1 TL Öl erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden anbraten. Wirsing und Pilze zugeben und kurz mit andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4-5 EL Wasser zufügen und alles zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten
3.: Inzwischen Zwiebel würfeln. Tatar, Zwiebel, Kräuter und Quark verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen und zur Frikadelle formen
4.: 1 TL Öl erhitzen. Frikadelle darin von beiden Seiten ca. 6 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen. Bratensatz mit 2 EL Wasser lösen und mit zum Gemüse geben. Saure Sahne unter das Gemüse rühren und mit der Frikadelle anrichten