Wirsingspalten mit Käse-Nuss-Soße

Name: Wirsingspalten mit Käse-Nuss-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Wirsing (ca. 1 kg); 400 g Möhren; 750 g Kartoffeln; Salz, weißer Pfeffer; 1 EL Butter/Margarine; 1 TL Gemüsebrühe (Instant); 2 EL (40 g) Haselnußkerne; 50 g Gouda-Käse; 1/8 l Milch; 1-2 EL heller; Soßenbinder

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Wirsingspalten mit Käse-Nuss-Soße Rezept

Zutaten

1 Wirsing (ca. 1 kg)
400 g Möhren
750 g Kartoffeln
Salz, weißer Pfeffer
1 EL Butter/Margarine
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
2 EL (40 g) Haselnußkerne
50 g Gouda-Käse
1/8 l Milch
1-2 EL heller
Soßenbinder

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Wirsing putzen, waschen und in acht Spalten schneiden. Den Strunk dabei nicht herausschneiden. Möhren schälen, waschen und in schräge Scheiben schneiden
2.: Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen
3.: Fett in einem weiten Topf erhitzen. Wirsing darin anbraten. Gut 1/4 l Wasser angießen, aufkochen und die Brühe einrühren. Möhren zugeben. Zugedeckt ca. 15 Minuten garen
4.: Nüsse grob hacken. Käse fein reiben. Gemüse herausheben, warm stellen
5.: Milch zur Brühe gießen und aufkochen. Käse einrühren und darin schmelzen lassen. Soßenbinder einstreuen, nochmals kurz aufkochen. Abschmecken und gehackte Nüsse einrühren. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten
6.: Getränk: Mineralwasser