WM-Currywurst mit Kartoffelspalten

Name: WM-Currywurst mit Kartoffelspalten
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kg kleine Kartoffeln; 6 Stiel(e) Thymian; 5 EL Öl; Salz (z. B. grobes); Pfeffer; 4 Brat- oder Currywürste (à ca. 120 g); 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL Zucker (z. B. brauner); 2 EL Curry; 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten; Backpapier

Aus kochen & genießen 6/2014

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WM-Currywurst mit Kartoffelspalten Rezept

Zutaten

1 kg kleine Kartoffeln
6 Stiel(e) Thymian
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
4 Brat- oder Currywürste (à ca. 120 g)
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Zucker (z. B. brauner)
2 EL Curry
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: FÜR Die Kartoffelspalten Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und mit Kartoffeln, Öl, Salz und Pfeffer mischen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten knusprig backen.
3.: Würstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln nach ca. 20 Minuten wenden und auf eine Blechhälfte schieben. Wurststücke auf die leere Blechhälfte verteilen und fertig backen.
4.: FÜR Die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zucker darüberstreuen und hell karamellisieren. 2 EL Curry darüberstäuben und kurz anschwitzen. Tomaten angießen, aufkochen und unter Rühren ca. 20 Minuten einkochen lassen.
5.: Kartoffeln, Würstchen und Currysoße auf vier Teller verteilen. Würstchen mit Curry bestäuben.