Wok

Name: Wok
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: China
Ingredients: 1 Chilischote; 1 Pfefferrispe; 1 Ingwer; 4 EL Sojaöl; 400 g Hähnchenfilet; 300 g Möhren; 150 g Porree (Lauch); 1 (200 g) Chinakohl; 100 g Shiitake-Pilze; Salz; Pfeffer; Curry; 3-4 EL Sojasoße; 2 EL Tomatenmark; 1/8 l Weißwein

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Zutaten

1 Chilischote
1 Pfefferrispe
1 Ingwer
4 EL Sojaöl
400 g Hähnchenfilet
300 g Möhren
150 g Porree (Lauch)
1 (200 g) Chinakohl
100 g Shiitake-Pilze
Salz
Pfeffer
Curry
3-4 EL Sojasoße
2 EL Tomatenmark
1/8 l Weißwein

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Chili längs einritzen, entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Pfefferkörner von der Rispe ziehen. Ingwer schälen, fein hacken. Alles mit Öl mischen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Scheibchen schneiden. In der Gewürzfarce ca. 1 Stunde marinieren. Inzwischen Möhren schälen, waschen, nach Belieben in dünne Scheiben oder blütenförmig schneiden. Porree und Chinakohl putzen, waschen, in sehr dünne Streifen schneiden. Shiitake putzen und mit Küchenpapier abreiben. Fleisch im heißen Wok portionsweise ca. 3 Minuten braten. Restliche vorbereitete Zutaten ebenfalls portionsweise zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Sojasoße, Tomatenmark und Weißwein würzig abschmecken. Dazu schmeckt Reis
2.: Wok: Silit