Würzbutter

Aus Mutti 2/2015
Würzbutter Rezept

Zutaten

Für Portionen
  •     Für die Kräuterbutter (1) 
  • 1 Bund  Schnittlauch 
  • 1 Bund  glatte Petersilie 
  • 250 weicher Butter 
  •     Meersalz 
  •     Für die Knoblauchbutter (2) 
  •     3 Knoblauchzehen 
  • 250 weicher Butter 
  •     Meersalz 
  •     Für die Tomaten-Chili-Butter (3) 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 50 getrocknete Soft­tomaten 
  • 250 weiche Butter 
  • 2 EL  Tomatenmark 
  •     Chiliflocken 
  •     Meersalz 

Zubereitung

10 Minuten
ganz einfach
1.
Für die Kräuterbutter Schnittlauch und glatte Petersilie waschen, trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen hacken. Blättchen von der Petersilie abzupfen, fein hacken. Gehackte Kräuter Butter in einer Schüssel mit einem Esslöffel cremig rühren.
2.
Mit Meersalz abschmecken.
3.
Für die Knoblauchbutter 3 Knoblauchzehen (wenn du absoluter Knoblauchfan bist, sonst 2 Zehen) schälen, superfein hacken. Mit Butter in einer Schüssel mit einem Esslöffel cremig rühren. Mit Meersalz abschmecken.
4.
Für die Tomaten-Chili-Butter 1 Knoblauchzehe schälen, superfein hacken. 50 g getrocknete Soft­tomaten in feine Stücke schneiden. 250 g weiche Butter und 2 EL Tomatenmark in einer Schüssel mit einem Esslöffel cremig rühren, bis die Butter komplett orange ist.
5.
Tomaten und Knoblauch untermengen. Mit Chiliflocken und Meersalz abschmecken.

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