Würzige Frikadelle im Gemüsebett

Name: Würzige Frikadelle im Gemüsebett
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 200 g kleine Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 80 g Tatar (Schabefleisch); 1 TL Senf; Salz, schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Edelsüß-Paprika; 1 (ca. 150 g) kleine Zucchini; 1 mittelgroße Tomate; je etwas Petersilie und Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 1 TL (5 g) Öl; 1/2 TL Tomatenmark; 1/4 TL Gemüsebrühe (Instant)

(1) 5 Sterne von 5

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Zutaten

200 g kleine Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
80 g Tatar (Schabefleisch)
1 TL Senf
Salz, schwarzer Pfeffer
ca. 1/2 TL Edelsüß-Paprika
1 (ca. 150 g) kleine Zucchini
1 mittelgroße Tomate
etwas Petersilie und Schnittlauch
evtl. 1 Knoblauchzehe
1 TL (5 g) Öl
1/2 TL Tomatenmark
1/4 TL Gemüsebrühe (Instant)

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Mit Hack und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Daraus eine Frikadelle formen
3.: Zucchini und Tomate putzen, waschen und klein schneiden. Kräuter waschen, Knoblauch schälen und beides hacken
4.: 1/2 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Frikadelle darin von jeder Seite 4-5 Minuten braten. Warm stellen. Inzwischen Kartoffeln abgießen, längs halbieren
5.: 1/2 TL Öl im Bratfett erhitzen. Knoblauch, Kartoffeln und Gemüse darin anbraten. Tomatenmark mit anschwitzen. Mit 100 ml Wasser und Brühe aufkochen. Offen ca. 5 Minuten schmoren. Kräuter zufügen und abschmecken. Frikadelle darauf anrichten