Würziges Pflaumenkompott
Zutaten
- 4 kg Pflaumen oder Zwetschen
- 4 Stangen Zimt
- 8 Stück(e) Sternanis
- 300 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Früchte in gründlich gesäuberte Einmachgläser bis 2 cm unter den Rand füllen. Zimtstangen und Sternanis in die Gläser geben. 1 Liter Wasser, Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen.
- 2.
- Dann abkühlen lassen und über die Pflaumen gießen. Gläser mit Gummiring, Deckel und Klammer verschließen und im Einkochtopf bei 80°C ca. 30 Minuten einkochen. Ergibt 4 Gläser à 1 Liter Inhalt.
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Foto: Horn
