Wunderbare Haubentorte

Name: Wunderbare Haubentorte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 6 Eier; 200 g Zucker; 200 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; ... für den Biskuitboden; 125 g Butter; 125 g Zucker; 100 g gehackte Mandeln; ... für die Knusperhaube; 1 Glas Stachelbeeren; 2 Päckchen Tortenguß; ... für den Obstgenuss ( können auch 2 Gläser sein); 1/2 l Sahne; 2 Päckchen Sahnesteif; 1 EL Zucker; ... für die Haube

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Zutaten

6 Eier
200 g Zucker
200 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
... für den Biskuitboden
125 g Butter
125 g Zucker
100 g gehackte Mandeln
... für die Knusperhaube
1 Glas Stachelbeeren
2 Päckchen Tortenguß
... für den Obstgenuss ( können auch 2 Gläser sein)
1/2 l Sahne
2 Päckchen Sahnesteif
1 EL Zucker
... für die Haube

Zubereitung

60 Minuten

1.: Biskuitboden: 6 Eier 10 min lang schaumig rühren und 200 g Zucker 200 g Mehl versiebt unterheben ½ Päckchen Backp. ½ Std. bei 175 Grad backen Biskuitboden am nächsten Tag durchschneiden.
2.: Ene Hälfte des Bodens zerkrümeln und zusamen mit 125 g Butter 125 g Zucker 100 g gehackten Mandeln in einer Pfanne rösten Die andere Hälfte zurück in die Springform legen und mit 1 Glas Stachelbeeren (abgetropft) belegen ¼ l Stachelbeersaft 2 Päckchen Tortenguß zubereitet warm darübergeben.
3.: ½ l Sahne mit 2 Päckchen Sahnesteif und 1 Eßlöffel Zucker aufschlagen und über die Früchte streichen Anschließend die gerösteten Kuchenkrümel – Butter – Zucker – Mandel – Geburtstagshaube gleichmäßig auf der Sahnemasse verteilen und leicht andrücken.
4.: Kühl stellen und vor dem Servieren den Springformrand hochziehen. Man kann auch anderes Obst verwenden - der Clou ist die wunderbare Knusperhaube.