Wurst im Brötchenteig

Wurst im Brötchenteig Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 150 Magerquark 
  • 1/8 Öl 
  • 4 EL  Milch 
  • 1/2 TL  Salz 
  • 300 Mehl 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 2 Stück(e) (ca. 300 g)  Schinken-Krakauer 
  • 2 EL  mittelscharfer Senf 
  • 1   Eigelb 
  •     Petersilienblättchen 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Quark gut abtropfen lassen. Mit Öl, Milch und Salz in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mehl und Backpulver mischen und mit den Knethaken des Handrührgerätes unter die Quarkmasse arbeiten. Mit kühlen Händen schnell zu einem glatten Teig verkneten. (Nicht zu lange kneten, sonst wird der Teig klebrig.) Haut von der Wurst abziehen. Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche so ausrollen, dass man je eine Wurst darin einwickeln kann. Teigplatten mit Senf bestreichen. Wurst darauflegen und mit Teig umhüllen. Eigelb und etwas Wasser verquirlen und den Tieg damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Gefüllte Brote auf Petersilienblättchen anrichten

Ernährungsinfo

8 Personen ca. :
  • 380 kcal
  • 1590 kJ
  • 18g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 35g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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