XL-Kartoffelchips mit Hack-Dip

Name: XL-Kartoffelchips mit Hack-Dip
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Paprikapulver; 200 g Rinderhack; 3 Lauchzwiebeln; 1 kleine rote Chilischote; 2 EL heller Balsamico-Essig; 75 g Doppelrahmfrischkäse; 1 Dose Bohnen (425 ml; ersatzweise Kidneybohnen); 40 g Parmesan (Stück)

Aus LECKER 3/2021

Lecker

26.03.2021, 00:00 Uhr

XL-Kartoffelchips mit Hack-Dip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schüsselglück fürs Sofa - aber, oh wei, den Löffel in der Küche vergessen? Na ja, dann tauchen wir die knusprigen Kartoffelscheiben eben direkt in die cremige Hack-Soße. Bleibt nur noch die Frage: Komödie oder Thriller?

Einfacher Paradiescreme-Kuchen - Foto: Show Heroes

Saftig und schön vanillig: Einfacher Paradiescreme-Kuchen

Locker, saftig und schön vanillig: Der schnelle und einfache Paradiescreme-Kuchen passt immer und zu jeder Gelegenheit!

55 Min.

Bauernfrühstück vom Blech

75 Min.

Kartoffel-Spargelblech

5,0

50 Min.

Einfache Erdbeertorte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Erdbeertorte - die gelingt immer!

Diese einfache Erdbeertorte hat sich die Bezeichnung "himmlisch" wirklich verdient! Sie schmeckt nicht nur so, sondern ist auch überirdisch einfach gemacht.

4,6

60 Min.

Waterdrop aus Die Höhle der Löwen - Foto: Lecker/PR

Waterdrop aus "Die Höhle der Löwen" - Das TV-Comeback des Microdrink-Herstellers

Waterdrop kehrt in "Die Höhle der Löwen" zurück! Erfahre am 29. April, wie sich der Microdrink-Hersteller seit 2018 entwickelt hat und entdecke die innovativen Produkte.

Erdbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Erdbeermarmelade - einfaches & schnelles Rezept

Für fruchtige Erdbeermarmelade benötigst du nur drei Zutaten und 15 Minuten Kochzeit. Das schnelle und einfache Rezept!

4,3

15 Min.

4,2 (12)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g festkochende Kartoffeln

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Paprikapulver

200 g Rinderhack

3 Lauchzwiebeln

1 kleine rote Chilischote

2 EL heller Balsamico-Essig

75 g Doppelrahmfrischkäse

1 Dose Bohnen (425 ml; ersatzweise Kidneybohnen)

40 g Parmesan (Stück)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen (oder schälen). In ca. 1⁄2 cm dicke Scheiben schneiden. Ca. 20 Minuten mit kaltem Wasser in einer Schüssel bedecken (so wird Stärke abgespült und die Scheiben verkleben weniger beim Garen).

Kartoffeln abgießen und gut trocken tupfen. Öl, 1⁄2 TL Salz, etwas Pfeffer und 1⁄2 TL Paprika gründlich untermischen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 40 Minuten backen.

Inzwischen für den Chili-Dip Hack in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren anbraten. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chili waschen und in Ringe schneiden, eventuell entkernen. Mit Zwiebeln, bis auf ca. 2 EL, zum Hack geben und kurz mitbraten. Essig, 150 ml Wasser und Frischkäse unterrühren.

Bohnen in einem Sieb kalt abspülen und in den Chili-Dip geben. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Parmesan fein reiben. Kartoffeln herausnehmen und sofort mit Käse sowie den übrigen Zwiebelringen bestreuen. Mit Dip anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

790 kcal
44 g Eiweiß
40 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.