Zabaione

Name: Zabaione
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Erdbeeren (ca. 200 g): 8; Kiwi: 1; Physalis (Kapstachelbeeren): 4; Marsala (italienischer Dessertwein): 8 EL; Ei (Größe M): 1; Eigelb (Größe M): 3; Zucker: 100 g; Spieße: 4

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Zutaten

8 Erdbeeren (ca. 200 g)
1 Kiwi
4 Physalis (Kapstachelbeeren)
8 EL Marsala (italienischer Dessertwein)
1 Ei (Größe M)
3 Eigelb (Größe M)
100 g Zucker
4 Spieße

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen und putzen. Kiwi schälen, quer halbieren und in Viertel teilen. Physalis putzen. Je 2 Erdbeeren und Kiwistücke und eine Physalis auf einen Spieß stecken. Marsala mit Ei, Eigelb und Zucker glatt rühren. Auf einem heißen Wasserbad zu einer dicken Creme aufschlagen. In Gläser füllen und servieren. Fruchtspieße anlegen