Zabaione mit Melonen und Trauben

Zabaione mit Melonen und Trauben Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 800 Melonen nach Wahl (z. B.: Charanté oder Ogen) 
  • 250 blaue Weintrauben 
  • 8 EL  Marsala (italienischer Dessertwein) 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 3   Eigelb (Größe M) 
  • 100 Zucker 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Melonen in Spalten schneiden, entkernen und schälen. Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Trauben waschen, eventuell halbieren und entkernen. Früchte mischen und in 4 Dessertgläser verteilen. Marsala, Ei, Eigelb und Zucker verrühren. Auf einem heißen Wasserbad zu einer dicklichen Creme aufschlagen. Auf dem Obst verteilen und sofort (!) servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 310 kcal
  • 1300 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 8g Fett
  • 54g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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