Zarbitterkugeln mit Pistazienwolken

Name: Zarbitterkugeln mit Pistazienwolken
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 63 Stück:
Ingredients: Marzipan-Rohmasse: 300 g; Grand-Marnier-Likör: 150 ml; gemahlene Mandeln: 50 g; Palette Zartbitter-Hohlkugeln (63 Stück): 1; Zartbitter-Kuvertüre: 50 g; weiße Kuvertüre: 150 g; Pistazien zum Verzieren; Gefrierbeutel

Zarbitterkugeln mit Pistazienwolken Rezept

Zutaten

300 g Marzipan-Rohmasse
150 ml Grand-Marnier-Likör
50 g gemahlene Mandeln
1 Palette Zartbitter-Hohlkugeln (63 Stück)
50 g Zartbitter-Kuvertüre
150 g weiße Kuvertüre
Pistazien
Gefrierbeutel

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Marzipan-Rohmasse, Grand-Marnier und gemahlene Pistazien glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Hohlkugeln spritzen. Zartbitter-Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kugelöffnungen damit zuspritzen.
2.: Mit einem Messer glatt streichen und fest werden lassen. Kugeln mit der Rundung nach oben auf ein Kuchengitter setzen. Weiße Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Kugeln tropfenförmig verzieren.
3.: Pistazien längs halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Pralinen setzen. Ergibt ca. 63 Stück.

Ernährungsinfo

63 Stück ca. :

60 kcal
250 kJ

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Foto: Neckermann