Zarte Biskuit-Schöberl
Zutaten
- 2 Eier
- Salz
- 40 g Mehl
- 1/2 Packung (150 g) tiefgefrorene Erbsen
- Backpapier
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Etwas salzen. Eigelb hineinrühren. Mehl darübersieben und vorsichtig unterheben. Biskuitmasse auf 1/4 eines mit Backpapier belegten Backbleches ca. fingerdick streichen.
- 2.
- Erbsen daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen. Vor dem Servieren in Rhomben schneiden und in die heiße Brühe geben.
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Foto: Klemme
