Zebra-Gugelhupf

Name: Zebra-Gugelhupf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 200 g Zartbitter-Schokolade; 200 g Butter oder Margarine; 175 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 300 g Mehl; 2 TL Backpulver; 75 g Buttermilch; 1 EL Kakaopulver; 100 g Schlagsahne; Fett und Mehl für die Form

(2) 5 Sterne von 5

Zutaten

200 g Zartbitter-Schokolade
200 g Butter oder Margarine
175 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
300 g Mehl
2 TL Backpulver
75 g Buttermilch
1 EL Kakaopulver
100 g Schlagsahne
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: 100 g Schokolade hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Fett, Zucker, Salz und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
2.: Teig halbieren, in eine Hälfte flüssige Schokolade und Kakao rühren.
3.: Beide Teighälften abwechselnd esslöffelweise in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (24 cm Ø; 2 Liter Inhalt) füllen. Dabei jeweils den folgenden Teig in den schon vorhandenen Teig geben.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Vorsichtig aus der Form stürzen und auskühlen lassen.
5.: Übrige Schokolade hacken. Sahne in einem kleinen Topf erhitzen. Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Gugelhupf mit der Schoko-Sahne überziehen. Gugelhupf ca. 30 Minuten kühl stellen.
6.: In Stücke schneiden. Dazu schmeckt Sahne.