Zigeuner-Bratwurst mit Kartoffelecken

Name: Zigeuner-Bratwurst mit Kartoffelecken
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (600 g) tiefgefrorene Kartoffelspalten; 1 Zwiebel; 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 EL Mehl; 1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprikapulver; 1 EL + 1/2 TL Zucker; 2 1/2 EL Weinessig; 4 feine Bratwürste (à ca. 100 g); 100 g Crème fraîche; Backpapier

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Zigeuner-Bratwurst mit Kartoffelecken Rezept

Zutaten

1 Packung (600 g) tiefgefrorene Kartoffelspalten
1 Zwiebel
1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Mehl
1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprikapulver
1 EL + 1/2 TL Zucker
2 1/2 EL Weinessig
4 feine Bratwürste (à ca. 100 g)
100 g Crème fraîche
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen, dabei einmal wenden
2.: Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprikastreifen darin ca. 5 Minuten unter Wenden andünsten. Mit Mehl bestäuben. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 3 Minuten unter Rühren köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 EL Zucker und 2 EL Essig abschmecken
3.: Bratwürste leicht einschneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratwurst darin ca. 10 Minuten unter Wenden braten. Crème fraîche mit Salz, 1/2 TL Zucker und 1/2 EL Essig abschmecken. Würste, Soße, Kartoffelspalten und Crème fraîche anrichten. Mit Paprikapulver bestäuben