Zimtzwetschenkuchen mit kernigem Honigguss

Name: Zimtzwetschenkuchen mit kernigem Honigguss
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 150 g Butter oder Margarine; 125 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 1/2 TL gemahlener Zimt; 2 EL italienischer Mandellikör (Amaretto); 750 g Zwetschen; 2 EL Honig; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 150 g Crème fraîche; 50 g Sonnenblumenkerne; 1 EL Puderzucker; Fett für die Form

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Zimtzwetschenkuchen mit kernigem Honigguss Rezept

Zutaten

150 g Butter oder Margarine
125 g Zucker
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 1/2 TL gemahlener Zimt
2 EL italienischer Mandellikör (Amaretto)
750 g Zwetschen
2 EL Honig
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
150 g Crème fraîche
50 g Sonnenblumenkerne
1 EL Puderzucker
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett und Zucker schaumig rühren. 2 Eier nacheinander zufügen und Masse cremig rühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen, auf die Fett-Eimasse sieben, Mandellikör zufügen und unterrühren.
2.: Teig in eine gefettete Springform ( 24 cm Ø) streichen. Zwetschen putzen, waschen, einschneiden und entsteinen. Mit der Innenseite nach oben schuppenförmig auf den Teig legen. Übrige Eier, Honig und Zitronenschale schaumig rühren.
3.: Crème fraîche unterrühren und Guss über die Pflaumen geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Gas: Stufe 2) 55-60 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit den Sonnenblumenkernen bestreuen und mitbacken.
4.: Kuchen auskühlen lassen. Mit dem Puderzucker bestäubt servieren. Ergibt ca. 12 Stücke.