Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Name: Zitronen-Knoblauch-Hähnchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 mittelgroße Zwiebeln; 1 junge Knoblauchknolle; 2-3 Zweige Rosmarin; 4-6 Stiel(e) Thymian; 2 Zitronen; 2-3 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 1 (1,3 kg) bratfert. Hähnchen; Fett fürs Blech; 2 (ca. 500 g) Fenchelknollen; 2 mittelgroße Zucchini (z. B. grün und gelb); Küchengarn

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Zutaten

4 mittelgroße Zwiebeln
1 junge Knoblauchknolle
2-3 Zweige Rosmarin
4-6 Stiel(e) Thymian
2 Zitronen
2-3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 (1,3 kg) bratfert. Hähnchen
Fett
2 (ca. 500 g) Fenchelknollen
2 mittelgroße Zucchini (z. B. grün und gelb)
Küchengarn

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: 1 Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch waschen und in Zehen teilen (nicht schälen). 1 Knoblauchzehe schälen, grob würfeln. Kräuter waschen. Bio-Zitrone waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Übrige Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren
2.: Hähnchen waschen, trocken tupfen. Innen und außen mit der Marinade einreiben. Mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln, 2/3 Zitronenscheiben, Thymian und 1 Rosmarinzweig füllen. Keulen zusammenbinden
3.: Hähnchen auf ein gefettetes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden braten. Nach und nach ca. 1/4 l Wasser angießen
4.: Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. 3 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Alles mit Knoblauchzehen, Rest Rosmarin und Zitronenscheiben nach ca. 1 Stunde um das Hähnchen verteilen, würzen. Das Gemüse ab und zu wenden. Abschmecken und alles anrichten. Dazu passt Bauernbrot oder Röstkartoffeln