Zitronen-Pfeffer-Butter

Name: Zitronen-Pfeffer-Butter
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: Bio-Zitrone: 1; weiche Butter: 250 g; Salz; gehäufter TL schwarze Pfefferkörner: 1; Pergament- oder Backpapier zum Rollen

Zutaten

1 Bio-Zitrone
250 g weiche Butter
Salz
1 gehäufter TL schwarze Pfefferkörner
Pergament- oder Backpapier

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Zitrone gründlich waschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Butter, Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, gut 1/2 TL Salz und ca. 1 TL frischer grob gemahlener oder gemörserter schwarzer Pfeffer mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Butter auf ein Stück Pergamentpapier geben und zu einer Rolle formen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Die Butter passt auch gut zu Fisch, Lamm oder Gemüse
3.: Wartezeit ca. 1 Stunde. Gesamt ca. 7750 kJ, 1880 kcal. E 2 g, F 208 g, KH 2 g