Zitronen-Rosmarin-Hähnchen

Name: Zitronen-Rosmarin-Hähnchen
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 unbehandelte Zitronen; 2 frische Knoblauchknollen; oder 1 getrocknete Knolle; 4 Zweige frischer Rosmarin; 4-5 Stiel(e) frischer Thymian; 3 doppelte Hähnchenbrüste (mit Knochen; ca. 1 kg); 6 (1,2 kg) Hähnchenkeulen; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 1-2 TL Hühnerbrühe

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Zutaten

2 unbehandelte Zitronen
2 frische Knoblauchknollen
oder 1 getrocknete Knolle
4 Zweige frischer Rosmarin
4-5 Stiel(e) frischer Thymian
3 doppelte Hähnchenbrüste (mit Knochen; ca. 1 kg)
6 (1,2 kg) Hähnchenkeulen
Salz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
1-2 TL Hühnerbrühe

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Zitronen waschen. 1 auspressen, übrige in Stücke schneiden. Knoblauchknollen in Zehen teilen, schälen. Hälfte in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und abzupfen
2.: Fleisch waschen, trockentupfen. Brust 1x längs halbieren. Knoblauchscheiben und Hälfte Kräuter unter die Haut schieben. Fleisch würzen
3.: Öl in einem großen Bräter erhitzen. Die Hähnchenteile darin rundherum kräftig anbraten. Zitrone, übrige Knoblauchzehen und Kräuter zugeben. Brühe in 1/2 l heißem Wasser auflösen, mit Zitronensaft zugießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten schmoren
4.: Dazu: Ciabatta