Zitronen-Schoko-Schnitten

Name: Zitronen-Schoko-Schnitten
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Fett fürs Blech; 2-3 Zitronen; 250 g weiche Butter/Margarine; 250 g Zucker; 2 Päckchen Vanillin-Zucker; 4 Eier (Größe M); 250 g Mehl; 2 gestrichene(r) TL Backpulver; 1 EL Puderzucker; 2 (à 100 g) Beutel; dunkle Kuchenglasur; 300 g Schlagsahne; 1 Päckchen Sahnefestiger; Kakao zum Bestäuben; 1 Holzspießchen

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Zutaten

Fett fürs Blech
2-3 Zitronen
250 g weiche Butter/Margarine
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
250 g Mehl
2 gestrichene(r) TL Backpulver
1 EL Puderzucker
2 (à 100 g) Beutel
dunkle Kuchenglasur
300 g Schlagsahne
1 Päckchen Sahnefestiger
Kakao zum Bestäuben
1 Holzspießchen

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten. Die unbehandelte Zitrone heiß waschen, trockentupfen und Schale abreiben. Zitronen auspressen und 8 EL Saft abmessen. Butter, Zucker, 1 Vanillin-Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 4 EL Zitronensaft portionsweise kurz unterrühren
2.: Aufs Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Den heißen Kuchen mit einem Holzspießchen mehrmals einstechen. 4 EL Zitronensaft und Puderzucker verrühren und den Kuchen sofort damit beträufeln. Auskühlen lassen
3.: Beide Beutel Kuchenglasur ca. 10 Minuten in heißes Wasser stellen. Glasur auf den Kuchen streichen. Evtl. mit einem Garnierkamm durchziehen und trocknen lassen
4.: Kuchen quer zu 2 kleineren Platten halbieren. Sahne steif schlagen, dabei 1 Vanillin-Zucker und Sahnefestiger einrieseln lassen. Auf eine Kuchenplatte streichen, 2. Platte darauf legen. Mit Kakao bestäuben