Zitronen-Tiramisu

Name: Zitronen-Tiramisu
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4-6 Portionen:
Cuisine: Italien
Ingredients: unbehandelte Zitrone: 1; Mascarpone: 500 g; Ricotta Käse: 125 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zucker: 50 g; Schlagsahne: 250 g; starker Kaffee: 300 ml; Kaffeelikör: 4-5 EL; Löffelbiskuit: 200 g; Zartbitter-Schokolade: 50 g; Kakaopulver: 1-2 EL

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Zutaten

1 unbehandelte Zitrone
500 g Mascarpone
125 g Ricotta Käse
1 Päckchen Vanillin-Zucker
50 g Zucker
250 g Schlagsahne
300 ml starker Kaffee
4-5 EL Kaffeelikör
200 g Löffelbiskuit
50 g Zartbitter-Schokolade
1-2 EL Kakaopulver

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zitrone waschen und trocken reiben. Schale dünn abreiben und die Zitrone auspressen. Mascarpone, Ricotta, Zitronensaft und -schale, Vanillin-Zucker und Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Kaffee und Likör verrühren. Hälfte der Löffelbiskuits in einer Form (22 x 22 cm) verteilen und mit ca. 150 ml Kaffee besträufeln. Sahne unter die Marscarponemasse heben und Hälfte auf den Biskuits verteilen. Übrige Löffelbiskuits auf der Creme verteilen und mit dem übrigen Kaffee beträufeln. Mit restlicher Creme abschließen und 4-5 Stunden durchziehen lassen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler feine Späne abziehen, auf dem Tiramisu verteilen und mit Kakao bestäuben
2.: Bei 6 Personen:
3.: Wartezeit ca. 5 Stunden. Foto: Först,