Zitronenblüten

Zitronenblüten Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 250 Mehl 
  • 50 gemahlene Mandeln 
  • 1   gehäufter EL Back-Kakao 
  • 125 Zucker 
  • 1 Prise  Salz 
  • 150 Butter oder Margarine 
  • 1   Ei (Größe M) 
  • 250 Puderzucker 
  • 6-7 EL  Zitronensaft 
  •     gelbe Lebensmittelfarbe 
  •     Goldperlen 
  •     Mehl 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Mehl, Mandeln und Kakao mischen. Zucker, Salz, Fett und Ei zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Zum Schluss mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen und Blüten (ca. 6 cm Ø) ausstechen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 15-17 Minuten backen. Auskühlen lassen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren und mit Lebensmittelfarbe gelb einfärben. Plätzchenoberfläche damit bestreichen, mit Goldperlen verzieren und trocknen lassen
2.
Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden

Ernährungsinfo

50 Stück ca. :
  • 80 kcal
  • 330 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 3g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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